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​食のスペシャリストを目指す。

日本料理専攻

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INFORMATION

​当サイトご訪問の方へ​

九州調理師専門学校ホームページが新しくなりました。どうぞよろしくお願い致します。

​在校生へのお知らせ事項
九調の5つのお約束

Kyucyo Five Promises

調理師になるため九調(九州調理師専門学校)が全集中でサポート致します。

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01

​少人数制だから、常にプロの技を間近で学ぶことがきます。

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04

​感謝の気持ちを大切にする人間力を育てます。

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02

​目指すのは技術力の向上。「学びたい」気持ちに全講師がとことん応えます。

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05

​道に迷ったらいつでも帰ってきてください。九調はあなたを一生応援します。

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03

​就職後に差が出る本物の実践力を養います。

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06

​学校法人 川島学園の九州調理師専門学校で食のプロを目指しましょう。

学科紹介

Department introduction

​調理師専攻科(専門課程2年コース)では2年目から希望進路に沿ったコースを選択し、実践的に実習主体の学習を行います。​

​定員30名

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​日本料理を志す方のためのコースです。和食は日本国内のみならず、海外でも人気が高く、将来性も高い日本料理でグローバルに活躍することも可能です。

カキ

​西洋料理を目指す方のためのコースです。西洋料理も多くのジャンルがあります。確実に自信と実力が身につくカリキュラムで西洋料理を志す方を夢に実現に向けて学習できます。

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​確実に自信と実力がつくようカリキュラムを設定しており、高度な技術と幅広い専門知識の習得で、即戦力となる「食のスペシャリスト」を養成致します。

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​高齢化社会を迎え、要介護者向けの食事の専門知識を栄養や調理法の面から学び、集団給食施設への就職を目指すコースです。

​調理師養成科(一般過程1年コース)では調理器具の取扱いに始まり、調理五法(煮る・焼く・蒸す・揚げる・生)の調理法を身につけます。日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの現場に対応できる調理技術の基礎を学習します。​

​定員30名

​300時間以上の調理実習を通して、調理の基礎から基本を徹底的に学んでいただきます。1年の限られた中で、調理師免許取得に必要な栄養学から食品衛生学、公衆衛生学、食文化から法律などの専門教科を学習します。

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Access

アクセス
​九州調理師専門学校

​厚生労働大臣指定調理師養成施設

​〒852-8002 長崎市弁天町5番5号

TEL 095-861-7008  FAX  095-861-7118​

フリーダイヤル  0120-157-970

​当校まで長崎駅西口から徒歩8分です。

川島学園ロゴ
​学校法人 川島学園
EMPLOYMENT
SUPPORT

​就職サポート

​就職サポートとして、不安や悩みごとを気軽に相談できるよう、就職サポートを行っています。お悩みごとがございましたらお気軽にご相談ください。

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